Jaune

Entree - Moyennement Cher - Moyennement Rapide - Facile

pour 3 couverts

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuissons: 25 minutes

Ingrédients

• 3 grosses Pommes De Terre Charlottes
• 100 gr de crème fraîche épaisse
• 1 échalote hachée
• 6 feuilles d' Epinards
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 200 gr de Crevettes Grises décortiquées
• 2 c. à soupe d'huile de noix
• 2 c. à soupe de Vinaigre Balsamique
• sel et poivre
• 3 c. à café de graines de sésame grillées

Préparation

1. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en chemise, 25 min.
2. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
3. Mélangez la crème épaisse avec l'échalote hachée, le jus de citron et assaisonner au goût.
4. Posez en litière 2 feuilles d'épinard et déposez une pomme de terre par couvert.
5. Versez 2 c. à soupe de crème sur chaque pomme de terre et couvrez de crevettes.
6. Mélangez l'huile de noix et le vinaigre balsamique, salez et poivrez légèrement.
7. Nappez en les assiettes et saupoudrez 1 c. à café de graines de sésame grillées par couvert.
8. Servir.

Bon Appétit...

Dessert - Difficile - Pas Cher

Ingredients:

Blanc D Oeuf 

Sucre

jus de citron et sel (optionnels)

 

Il faut a peu pres 50 grammes de sucre par blanc d'oeuf...en gros

On melange le tout, et on le bat violemment avec un batteur. Violemment. Il faut que le sucre se dissolve dans l'oeuf, et que le melange monte en neige, devienne lisse et brillant (et gluant).

On peut rajouter une pincee de sel pour aider, et du jus de citron pour le out, et une couleur plus brune a la cuisson.

Ensuit, on mets les melange dans une poche a nouilles, et on verse, en form de meringue (!) sur une plaque beurree/farinee (ce que je fait, c'est que je mets du beurre, et je saupoudre de farine legerement).

Ensuite, c'est la que c'est delicat: on met a cuire. Moi je mets 90 mn a 120C. certains mettent 3 heures a 80. Ca depend de la taille des meringues (plus elles sont grosses et moins il faut mettre fort et plus longtemps), et de comment on les aime (on peut en gouter une a mi cuisson)

Ca peu prendre plusieurs essais pour arriver a sa premiere fournée reussie

Plat Principal - Pas Cher - Long - Difficile

Bonjour tout le monde, je suis ici depuis quelques jours mais je ne viens pas parler de cela ici. Comme le dit le titre, ma recette c'est les pâtes à la rouille. C'est la première recette que je poste, alors m'en voulez pas si ya un truc qui va pas, je débute. Voila ce qu'il vous faut comme ingrédients :

Ingrédients :

• environ 100 grammes de Pâtes par personnes (Spaghetti c'est meilleur ) *
• de l'eau *
• du sel *
• une noix moyenne de beurre *
• un Oignon coupé en lamelles rectangulaires (eh, oui. ça existe. ) *
• de l'huile
• du poivre
• du ketchup
• du Gruyère Rapé
• des Germes De Blé
• de la levure en paillettes
• du Goma Sio ( ça s'écrit comme ça ? )

Ustensiles :

• une casserole ( assez grande ) *
• une poêle ( ça s'écrit comme ça aussi ? ) *
• des assiettes
• des couverts

Les ingrédients avec un astérisque ( * ) sont obligatoires. Le reste c'est l'assaisonnement et c'est facultatif, mais moi je trouve que ça donne un "caractère" aux pâtes. Les ustensiles sans l'astérisque sont assez utile quand vient l'heure de la dégustation.

Préparation :

Dans la casserole, mettez de l'eau jusqu'aux trois quarts, mettez trois pincées de sel ( s'il est gros, tant mieux ), faites bouillir à feu doux, et versez les pâtes une fois que c'est bouillant. Mettez un couvercle, coupez le feux et laissez reposer 7 minutes ( vous pouvez rajouter 15 secondes maximum, c'est très important pour la suite ). Vos pâtes doivent être molle à ce stade. Faites fondre le beurre dedans, et mettez le tout ( beurre fondu ) au frigidaire ( frigo pour les intimes ).

Laissez reposer une nuit.

Le lendemain, une demi-heure avant le repas, sortez les pâtes, vérifiez ( cela se voit au coup d'oeil ) :

- que les pâtes ne soient pas oranges ( jaune sombre ), ce qui serait un problème de cuisson ( pas assez cuit )

- que les pâtes ne se soient pas collées entre elles ( problème entre le sel et le beurre )

Mettez dans la poêle : quelques gouttes d'huile, les pâtes, ajoutez l'oignon si bizarre décrit plus haut, faites revenir a feu doux ( pas besoin de partir avant de le faire ). servir tiède à tendance chaud ou chaud à tendance tiède selon votre goût, et assaisonner.

!!!!! IMPORTANT !!!!! TOUTES LES ÉTAPES SONT IMPORTANTES DANS LA RÉALISATION DE CETTE RECETTE ! ELLES SONT A SUIVRE QUASIMENT AU PIED DE LA LETTRE ! SI VOUS NE RESPECTEZ PAS UNE SEULE ÉTAPE, VOS PÂTES A LA ROUILLE SONT FOUTUES !

Entrée - Facile - Rapide - Pas Cher

Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de Pâte Feuilletée
• 400g de Munster
• 1 grosse Pomme
• 1 cuillère à café de cumin
• 25g de beurre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation

Préchauffez le four thermostat 6 / 200°C.

Découpez quatre disques d'environ 15 cm de diamètre dans la pâte feuilletée.
Peler la pomme et découpez là en petits cubes que vous faites blondir au beurre.
Ajoutez le cumin et retirer du feu.
Grattez la croute du munster.

Garnissez les disques de pâte de pomme puis de munster en lamelles. Poivrez. Repliez la pâte et soudez les bords.

Fouettez le jaune d'oeuf avec une cuillerée à café d'eau et passez ce mélange à la surface des chaussons.
Posez-les sur une plaque à patisserie et glisser au four.
Laissez cuire 20 min jusqu'à ce que les chaussons soient gonflés et dorés.

Dessert - Assez Facile - Moyennement Rapide - Pas Cher

Ingrédients

Pâte Sablée :
120 g de farine
205 g de beurre
100 g de sucre
1 jaune d'œuf
sel

Crème :
2 jaunes d'œufs
1 oeuf
100 g de sucre en poudre
2 Citrons
20 g de beurre

Meringue :
3 blancs d'oeufs
50 g de sucre

Préparation

Verser la farine sur la table, ajouter 125 g de beurre ramolli et malaxer afin
d'obtenir un mélange homogène. Faire un puits, y ajouter du sel, le jaune d'œuf, le sucre et mélanger en versant l'eau petit à petit.
Laisser reposer la boule de pâte pendant 30 minutes.
Préchauffer le four (Th. 7 ou 180-200 °C). Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte au rouleau et en garnir le moule. Piquer la pâte à la fourchette et la mettre au four environ 7 à 10 minutes.

Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter l'oeuf entier et le beure fondu. Battre jusqu'à émulsion complète. Verser le jus de citron.
Mélanger puis verser la préparation sur la pâte. Remettre au four 25 minutes.

Monter les blancs en neige et y incorporer peu à peu le sucre.
En couvrir la tarte puis remettre au four (Th. 5) pendant 7 à 10 minutes pour
faire dorer la meringue.

Dessert - Assez Facile - Moyennement Rapide - Pas Cher

Ingrédients:

• 240 grammes de Chocolat de patisserie
• 6 oeufs
• Du sucre glace

Préparation ( préparer quelques heures avant ou la veille ) :

1. Faites fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d’eau au micro-ondes pendant environ 3 minutes ou au bain-marie .
2. Cassez les œufs, mettez les jaunes dans le bol du batteur, réservez les blancs .
3. Ajoutez aux jaunes une cuillerée et demi de sucre en poudre et battre avec le batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
4. Rajouter le chocolat fondu .
5. Fouettez les blancs en neige dans un grand saladier avec un batteur .
6. Une fois les blancs montés et fermes rajoutez du sucre glace ( 1 grande cuillère )
7. Incorporez les blancs en neige délicatement au mélange précedent
8. Puis verser ce mélange dans un saladier .
9. Placez une nuit au réfrigérateur .

Dessert - Facile - Moyennement Rapide  - Pas Cher

Ingrédients

• 3 oeufs
• 125 gr de Sucre
• 150 gr de beurre
• 200 gr de Chocolat
• 1/2 parquet de levure
• 65 gr de farine
• 20 cl de crème liquide

Préparation

1. Allumer votre four thermostat 6 (200°)
2. Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde (attention pas trop fort pour que le chocolat ne cuise pas)
4. ajouter la farine et la farine au sucre et aux oeufs
5. bien mélanger
6. ajouter la crème fraiche
7. mélanger
8. ajouter le beurre et le chocolat fondu que vous avez d'abord bien mélangé.
9. beurrer votre moule
10. verser la pate
11. cuire 15 min et attendre qu'il tiédisse avant de servir. Il faut qu'il reste légèrement liquide à l'intérieur

Remarque : le bon gout de votre gateau au chocolat tient à 70% au chocolat que vous mettez à l'intérieur. il faut donc mettre du bon chocolat si vous voulez un bon gateau.

J'ai eu 10 propositions de mariage grâce à ce gateau...

Dessert - Facile - Moyennement Rapide - Pas Cher

Ingrédients

• 200 g de farine
• 50 g de Sucre
• 100 g de beurre
• 5 Pommes
• Des Bananes
• Des Raisins Secs

Préparation

Dans un grand saladier, travaillez avec les mains la farine, le sucre et le beurre ramolli. Vous obtiendrez une pâte sableuse. Pelez les fruits et découpez les en petits dés. Répartissez -les dans un plat beurré et recouvrez le tout avec les miettes de pâte. Faites cuire dans un four préchauffé thermostat 6 (200°c) pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Déguster tiède. Avec un peu de Chantilly c’est encore meilleur !

Dessert - Facile - Moyennement Rapide - Pas Cher

Ingrédients

• 180g de beurre
• 180g de farine
• 180g de Sucre
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure_
• 2 cuillérés à soupe de Cacao amer en poudre

Préparation

Faites ramolir le beurre, mélangez-y le sucre, puis les oeufs, et enfin la farine préalablement mélangée à la levure.

Séparez l'appareil en 2. Ajoutez le cacao et 1 à 2 cuillers à soupe d'eau à l'une des moitiés. Mélangez bien cette dernière, le cacao se diluant assez mal.

Beurrez un moule à manquer ou un moule en couronne. Répartissez l'appareil dedans (une couche nature, une couche cacao, une couche nature, plus de couches si vous êtes courageux).

Faites préchauffer le four Th 7. Faites cuire une dizaine de minutes, vérifiez la cuisson en plongeant un couteau dans votre gâteau : s'il ressort sec, c'est cuit ! Laissez bien refroidir avant de démouler. Miam.